Při racionální výživě musíme dbát na zdroje, ze kterých čerpáme sacharidy. Uvedeme si několik základních zdrojů a jejich vlastnosti..


Mléčný cukr můžeme nazvat taktéž laktóza. Byly u něho zjištěny nežádoucí účinky na sportovní výkon a není odborníky příliš doporučovaný.

Vláknina patří mezi nestravitelné polysacharidy. Má významné postavení v racionální a sportovní výživě.V tenkém a tlustém střevě velmi výrazně čistí povrch sliznice a zlepšuje tím vstřebávací podmínky.

Ovocný cukr , nebo-li fruktóza byl dříve ve sportu poměrně ceněn. Fruktóza však celkově blokuje uvolňování podkožního tuku pro energetické účely, proto se od ní v poslední době ustupuje.